BLOGGER TEMPLATES AND MYSPACE LAYOUTS »

Thursday

Gulai Darat

Assalamualaikum wrt...
Bertemu kita di tahun baru 2010...alhamdulillah....

Lagi.... menu daging lagi kita kali ni. Bergulai darat lah pulak! Tapi saya buat gulai pakai daging lembu cincang... Kalu ada yang bertanya camne gulai ni boleh digelar Gulai Darat...maka tidak lah dapat hamba nak menjawabnya.... tok tahu salsiloh...hehe

Bila sebut 'daging cincang' ni pula, teringat pesanan kawan kelate saya sorang tu, "kalu nok cari daging cicce ni, kena gi ppagi sikik ppasar.... Ma kalu tettu nok daging cicce keno ttolok deghumoh puko 7 lagi....kalu lambak tok dde kkito, ppagi lagi oghe beghebuk nok daging cicce nih..." :D

Sedap kalau dapat bergulai darat ni sekali-sekala. Tak nak buat guna daging cincang, nak ganti dengan ayam atau daging lembu biasa pun boleh.... no hal.....hehe


Resepi Gulai Darat
Bahan2nya:

  • setengah kilo daging lembu cincang
  • santan RM1
  • lada kering 3 - 4 tangkai **
  • rempah ketumbar setengah sudu besar **
  • 7 - 8 biji lada puteh/hitam **
  • kunyit hidup **
  • 4 - 5 ulas bawang merah **
  • 1 ulas bawang puteh **
  • halia **
  • 1 hiris lengkuas
  • 1 serai diketuk
  • 2 sudu besar kerisik
  • garam
  • manisan
  • asam keping
  • daun kesum
Cara:
  1. Tumbuk bahan yang bertanda **, kemudian gaul dengan daging, serai dan lengkuas.
  2. Masak sampai kering air.
  3. Masukkan santan.
  4. Masukkan asam keping.
  5. Perasakan dengan garam dan manisan.
  6. Dekat nak angkat baru dibubuh nyior goreng(kerisik) dan daun kesum.
  7. Sedia untuk dihidangkan.

32 comments:

zarin said...

zarin suka gulai darat ni...mak kata nama gulai darat sebab tk payah nak tumis..daging tu dah digaul ngan rempah terus pastu masuk santan kan...sebab nama dia gulai darat...itu kata mak zarin la :)

blogresipi.com said...

Gulai daging cincang sedap ni kak Fzi... tk pernah try lagi letak daub kesum dlm gulai.. mesti bau wangi :)

geraugebang said...

Kalau gulai laut pun sedap. he he he. Memang nampak sedap.

she-G said...

owh...tau benda neh...sedappp...die punya rmpah...walllah...haduii...

*mane nak kurus...balik kg jer carik benda2 gini nak makan...akak la punya pasal neh..hehehe

indahhouse said...

Salam kak Fzi,
Gulai, gulai nih, aduh, sedapnya kak...saya ni, suka hirup gulai daging. kihkih. tak ingat kolesterol. tapi, sjak kawen ngan orang Jowo nih, dah jarang makan. bila hirup kuah gulai, Hubby jeling2 jer. kihkih

fzi said...

zarin...
betul la tu kot 'gulai darat' nama diberi sebab tak yah menumis kan...hehe
Zarin suka akak pun suka gulai ni sebab bahan2 dia asli tak masuk rempah... :)

fzi said...

Ijan...
memang best buat gulai pakai daging cincang ni.... tu yang kalu nak cari kena pegi pasar pagi2..hehe
Memang semerbak bau harum gulai darat lepas masuk daun kesum... :)

fzi said...

Gerau...
Gulai laut lom pernah jumpa lagi resepinya..hihi...nanti jumpa kita masuk dalam senarai menu...hehe
Gulai Darat ni alhamdulillah memang sedap..kalu belum pernah try, try sekali nak lagi... :)

fzi said...

She...
Kalu makan nasik berlaukkan gulai darat ni memang terpaksa menambah2...hehe...memang takde chan le nak kurus..hihi
Akak ada gak beli rempah ready-made untuk gulai darat ni, tapi banding ngan rempah yang kita tumbuk sendiri, rasanya lagi sedap yang asli.... :)

fzi said...

Wsalam nur....
memang best kuah gulai daging...bih2 lagi kalu dapat gulai kawah lagi la, rasa takleh berenti makan..hehe

Takpe nur, kawen ngan orang luar kelate boley belajar masak menu kegemaran si dia pulak...kan nur.. :)

zalieda said...

wah gulai darat daging cincang rupanya.. best tu..kalu makan roti canai cicah kuah gulai tu pun sodap ni.. Bisa menambah nasi kat dalam pinggan tu..

fzi said...

zalieda...
tau takpe...hehe
memang best dan bermutu.. :))
Akak yang nak mula diet pun tak jadi2 lagi nak stat bila...dek terpaksa menambah je makan nasi bila ada lauk canggini.. heheh

cikgu aida said...

kak fzi, tima kasih la sebab tolong ingatkan lauk2 kelate yang sudah lama dok makan nih....sedapnya gulai darat nihh....

fzi said...

cikgu aida...
hehe...sama2 cikgu...
Akak pun kadde terlupo nak masak lauk2 faveret ni...ari2 bih2 lagi kalu time bizi/tok dde asyik duk nyayur denge goreng2 ikan jah..haha

ima said...

salam kak fzi...ima pernah makan gulai darat ni...klu balik umah mertua,dia selalu gak masak gulai gaya ni...tak payah nak tumis...mula2 dulu terkejut jugak,masak kari tak tumis...rupanya gulai darat.tapi memang sedap.

fzi said...

Wsalam ima...
Emmm... itula istimewanya gulai darat ni ima, takyah tumis...tapi still naik minyak dan cantik kuahnya bila dah masuk santan.
Ada lagi menu lain yang takyah menumis ni ima....nnt akak postkan ya...tungguuuu.... :))

kihara said...

wah kak fzi..
menitik air liur kawe.
tu lah, ado masuk daung kesum?
nanti nok tra lah.
tapi buleh ko pakai ayam?

fzi said...

Kihara/suzi...
hok kak tau selamo ni pahtu hok duduk wat skalo nyo meme buboh daung kesung...tok tau la resepi oghe laing lagu mano...hehe...tapi meme bbakik baung lepas kito boh kerisik denge daun kesung tuh.. :)

Tera la suzi...meme bulih wat ayam... sedapp :)

sot said...

oghe darat kena la make gulai darat !! ambo tok berapo buleh doh weh, kolestrol tinggi tuh...kena ppate sikit.

fzi said...

pa..
hehe... gulai darat diaorang kasi nama sebab tak tumis rencahnya... :)

kesian papa kena cuti jap makan red meat, sabar la ya.. tu sume, cobaannn :)
mama pun stat tahun baru ni, ingat nak banyak makan ikan je..kena wat jarang2 daging ngan ayam...cane orite tak...

Chik Mi said...

tq ye aunty wish utk Sabrina nnti Sabrina suruh ibu masakkan gulai darat ni nmpk yummy ler

fzi said...

Sama2 Sabrina...salam buat ibu...hehe

Jun said...

sedapnyer fzi..x pernah buat sendiri, makan kt luar j selalu..hehe. pasni boleh le try resepi fzi ni..hehe

fzi said...

Jun...
Ohh jun selalu gak makan gulai darat ni rupanya...best kan.. :)
Elok tu jun kalu buat sendiri, InsyaAllah boley masak lebih, puas makan..
thx ya jun :))

indahhouse said...

Salam kak Fzi,
hihi. apa khabar orang BB? masa juara rakyat tu, saya baru pegi hari ahad. ketinggalan nih. tak sempat tgok ceramah perdana ngan tgok rabbani. kihkih

fzi said...

Wsalam nur...
haha... itu la...ingat dapat jumpa nur kat Juara Rakyat Bukit Beruntung tuh..hehe
Akak ddan beli kerepek ubi kat JR, best dan murah nur... :)

zalieda said...

Salam kak fzi..
Lama tak n3 baru.. saya menunggu akak punya resipi yang sedap2 tu..

fzi said...

Wsalam zalieda...
Akak kerap masak yang sama je lately zalieda...tu yang tak masuk blog...macam semalam, wat bubur jagung untuk minum petang...
hehe...buat memana yang jadi faveret diaorang... :)

Sementara tu akak ada up-date blog yang lain. Jemput ya zalieda usha2 blog akak yang lain cam 'Pandangan Kasih' ada up-date tadi ...Zalieda minat dengan okid tak? kalu minat jemput tengok okid akak kat 'Seri orkid'...

Thx zalieda tanya kabar... :))

E-na Zarina said...

Waaa bestnya kak gulai darat! lenkali E-na nk try resepi akak plak tapi kena tunggu daun kesum la plak...hu huuuu lmbt lg la ni!

fzi said...

E-na...
Takpe tak masuk daun kesum pun, insyaAllah tetap bau wangi gulai bila dah masuk nyior goreng...hehe

rozie yusof-azlan said...

Salam fzi...Thanks utk link..saya mmg minat lauk2 K'lnte nie sbb hubby ore bachok..tp dok pandai masak sy nie lauk pauk sana.. pandai makan je..he..he..but since ada menu fzi..bnyk juga sy try..hampir menjadi..esp Nasi Dagang&Lauk Ayam..cm dpt buat beras putih sbb kat Arab saudi ni tak dok beras lembut tu..kat K'te pn dh ramai org buat gn beras siam so tak best...Buat lah menu Kerutup and Kuzi..mmg best... Gulai darat & kulit kelapa yg muda mmg sy suko...

fzi said...

Wsalam Rozie...
Alhamdulillah...timakasih banyak sudi try mana2 resepi tu... Woah sedap tuh buat nasik dagang ngan gulai ayam.. harap zie tak lupa buat sambalnya sekali...macam hsbd saya takleh kalu takde sambal nasik dagang..hehe

Saya share yang mana tau je zie, sebenarnya yang tak reti buatnya banyak lagi...hehe
InsyaAllah nnt saya postkan citer krutup ASAP... :)

Menu A - Z