Asam Pedas Daging

Alhamdulillah...kemarin masak menu sedap sikit untuk makan tengahari. Simple je tapi alhamdulillah sedap.  Daging kurban ada lagi tu...teringat en suami ada sebut mintak buat asam pedas. Nak tunggu beli ikan alamat tak terbuat2 la asam pedas. Jadi buat Asam Pedas Daging je lah. Alhamdulillah sedap sangat, gandingkan dengan kacang panjang goreng dan ikan kering..hah dahh...sedap lagi mengenyangkan...alhamdulillah.

Resepi sama macam nak buat Asam Pedas Ayam dulu....

ASAM PEDAS DAGING

Sediakan bahan2nya:
Daging dihiris nipis(lepas hiris saya rebus dulu siap2)
*cili kering
*bawang besar merah
*bawang putih barang seulas
*sedikit haliasedikit
belacan
air asam jawa
serai 2 batang
bunga kantan sekuntum
daun kesum

Cara membuatnya:

• Tumbuk bahan yang bertanda * kemudian ditumis garing.
• Selepas itu masukkan ayam. Masak sampai ayam kecut dan sebati dengan bahan tumisan.
• Masukkan belacan dan air asam jawa, serai dan bunga kantan.
• Tambah air masak untuk lebihkan kuahnya. Biarkan lagi di atas dapur dengan menggunakan api yang kecil.
• Bila dekat nak tutup api baru dimasukkan daun kesum yang...ouhh...membangkitkan aroma.... mmmmm...

Sekian wassalam.