Pengat Butir Nako

Menu kueh hari-hari bertukar sejak Ramadhan ini.... betapa saya macam duk pikir pasal nafsu makan jeh...heheh...

Ini pengat butir nako yang memang fames kat negeri kelate.... bukan bulan poso je orang buat, tapi seingat saya pengat ini memang sentiasa tersedia di kebanyakan gerai2 yang jual makanan buat minum petang di sana.... :)


Resepi Pengat Butir Nako
*update 25hb Oct, 8.30 mlm*

• secawan tepong pulut
• sesudu besar tepong jagung
• daun pandan *dimesin dengan sedikit air, kemudian ambil patinya*
• santan
• gula
• secubit garam
• setengah sudu teh halba
• sedikit hirisan halus halia

Cara buatnya:

1. Campurkan tepong pulut dan tepong jagung bersama pati pandan.... jadikan doh hingga tak melekat di tangan - ambil doh sebesar guli lalu dibentukkan bulat kemudian leperkan hingga kelihatan seperti biji nangka (butir nako)
2. Susunkan di dalam pinggan yang besar
3. Bila dah siap semua, masukkan biji-biji nangka tersebut ke dalam periuk yang telah dididihkan airnya terlebih dahulu.
4. Bila semua biji nangka timbul dipermukaan air dalam periuk, sendukkan dan masukkan ke dalam mangkuk yang berisi air
5. Sementara itu masak santan + gula secukup rasa, bila menggelegak santan masukkan halba, hirisan halia dan sehelai daun pandan yang disimpul, sedikit garam kemudian diikuti biji2 nangka tadi....biarkan kuah sekali lagi menggelegak terus tutup api
6. ...dah siap dan boleh lah dihidangkan... :)