Asam Pedas Ayam

Semalam bz bukan main kat dapur. Mulanya dapat tau ada kenalan dari Penang je nak datang. Tup-tup tengah masak tu teman baik kami suami-isteri dari Rawang pula datang ziarah. Plan A dah tukar ke Plan B.... nasib baik nasi belum letak lagi, so bolehlah tambah lagi 2 pot beras dalam rice-cooker untuk juadah makan tengahari.


Menu untuk tetamu semalam berupa nasi kerabu kuning dicombinekan dengan lauk kerabu kacang panjang, ikan celup tepung dan telor masin. Hajat tu nak buat solok lada, tak sempat.... maklumlah bab2 masak ni tak berapa cergas sangat, kurang tangkas gitu.... hehe


Kueh pembasuh mulut tiada lain hanyalah kek coklat dan BeKe.... alhamdulillah laris dan semua suka.... :)


Dalam layan2 tetamu tu sempat lah saya curi masa lari kejap2 ke dapur masak untuk bekalan anak bujang yang nak balik ke kolejnya di PJ. Alhamdulillah dapat lah abang bawak bekal nasi, AsamPedas Ayam, Sambal Kacang Ikan Bilis, Tempoyak dan air sirap *harap2 sirap tu cukup untuk stok seminggu*


Syukurlah.... meriah rumah kami semalam, alhamdulillah Malaikat Rahmat pun tentunya turut hadir dengan hadirnya tetamu2 semalam....




MASAK PEDAS AYAM

• ayam di potong dalam keratan kecil
• *cili kering
• *bawang besar merah
• *bawang putih barang seulas
• *sedikit halia
• sedikit belacan
• air asam jawa
• serai 2 batang
• bunga kantan sekuntum
• daun kesum

cara membuatnya:

1. Tumbuk bahan yang bertanda * kemudian ditumis garing.
2. Selepas itu masukkan ayam. Masak sampai ayam kecut dan sebati dengan bahan tumisan.
3. Masukkan belacan dan air asam jawa, serai dan bunga kantan.
4. Tambah air masak untuk lebihkan kuahnya. Biarkan lagi di atas dapur dengan menggunakan api yang kecil.
5. Bila dekat nak tutup api baru dimasukkan daun kesum yang... ouhh...membangkitkan aroma.... mmmmm...