Sunday

Lompat Tikam


Ohhh... semua di rumah nampak hepi bila dua hari lepas saya buat lompat tikam...

Idea nak buatnya timbul masa saya tengah drive nak pegi ambik kakak balik rumah. Sepanjang menyusuri jalan BS - Rasa, mata sesekali menoleh pada kolam ikan dan dusun buah-buahan sepanjang perjalanan.

Tetiba teringat satu n3 di blog seseorang *beliau bukan dalam dunia masakan...hehe * yang memaparkan citer pasal lompat tikam. Ohhh tak boleh jadi nih.... mesti gak buat... tak kira... pendek kata, papa balik ofis petang tu, janji Lompat Tikam dah tersedia di meja hidangan berbuka puasa...hehehe



Resipi Lompat Tikam *update 13/9/08*
  1. Pulut - Secawan setengah beras pulut direndam dalam air yang dititik sedikit pewarna merah (saya masukkan banyak titik... nak kasi kaler dia ngancam sikit) - Rendam 10 minit pun OK lepas tu toskan dan kemudiannya dikukus dengan sehelai daun pandan yang disimpul - kukus selama 10 minit - keluarkan dan arung dengan santan kemancar(santan cair) yang dibubuh garam - kukus lagi selama 10 - 15 minit
  2. Tepung Hijau - Sementara pulut di atas dapur, bancuh secawan tepung beras dengan 2 cawan santan cair dan setengah cawan pati pandan + secubit kapur makan + sedikit garam - masak atas api - bila sudah masak dan pekat tutup api, tuang dalam loyang *kukus pulak dalam 10 minit*
  3. Santan pekat - Bancuh sesudu besar tepung beras + dua cawan santan + sedikit garam + sehelai daun pandan yang di simpul - masak sampai cair-cair likat - tutup api dan sejukkan
  4. air manisan - Cairkan manisan/gula melaka ketul + air + sehelai daun pandan yang disimpul - masak sampai likat - tutup api dan sejukkan
at

24 comments:

  1. sot22:57

    Agak pelik nama kueh ni, tapi sedapnya boleh tahan. Terer pulak FZ buat ye. Tugas saya makan je. TQ maam.

    ReplyDelete
  2. cikmanggis22:57

    salam fzi,
    lepas terawih ni pekena lompat tikam sedap sungguh!cm suka pulut merah tu...entah bila nak buat lompat tikam ni

    ReplyDelete
  3. ain03:55

    hubby sy suka lompat tikam ni. tp sy tak pernah buat la. selalunya beli aje.

    ReplyDelete
  4. fzi05:56

    papa,
    mama pun wonder cane boleh dapat nama lopak tikea ni...hehe... canggih sungguh orang dulu2 :)

    ReplyDelete
  5. fzi05:57

    cimanggis,
    tu la pasal... kat umah ni pun, pulut merah tu yang pakat2 ambik lebih... maybe sebab kaler dia ngancam2 gitu...heheh

    ReplyDelete
  6. fzi06:00

    Ain,
    buat jeh ain...dah hsbd suka... senang je buat nya...masak sekejapnya tepung beras tu atas api, terus sejukkan, dah keras boleh potong ...hehe

    ReplyDelete
  7. Suzi08:58

    dah lama nak buat lompat tikam...tak terbuat pun lagi. selalu sgt mak sy buat terutama bulan puasa...

    ReplyDelete
  8. kakak10:34

    sedappppp sgt ini kueh...
    tp kakak xreti mkn yg ijau tu la...
    keh3... ;p

    ReplyDelete
  9. fzi15:53

    kakak,
    ingat papa kata: "cuba makan je apa yang orang lain makan" :p

    Ingat shilah kata: "kakak, apa yang tak khetinya, buh je dalam mulut, telan" :D

    pesan mama: belajar2 le makan kueh2 kelate ni kak... mana tau besok2 bertemu jodoh ngan orang kelantan...hehe

    ReplyDelete
  10. fzi16:19

    Suzi...
    Buat je...kueh ni takde makan masa sangat...InsyaAllah bih-kurang setengah jam sume siap, sume yang tepung2 tu dah disejukkan... macam pulut tu akak rendam dalam 10 minit je... pastu terus kukus... dalam pada tu cairan manisan...kira kueh instant gak le...hehe

    ReplyDelete
  11. darmocottage12:26

    sedap nyer lopak tike nih.....

    ReplyDelete
  12. fzi13:02

    darmacottage,
    memang ya... kesedapannya meme tok terkato..pendek kato meme first class ..hehe
    Thanks :)

    ReplyDelete
  13. Datin El14:37

    fzi..alahai lompat tikam..bilalah nak dapat..kena gi klate baru dapat yg ori..

    ReplyDelete
  14. fzi17:19

    Ala wat sendiri je datin takyah tunggu nak gi kelate, InsyaAllah still boley dapat yang ori...hehe...

    masa publish hari tu kita sempat citer lebih kurang sekali ngan upload gambar je.. nnt InsyaAllah dah lepas time bizi ni kita update kan resipinya... tapi resepi yang sukat pakai cawan je lah datin...kita tak reti yang pakai gram2 nih...hehe

    ReplyDelete
  15. Achu Tra19:01

    alhamdulillah..seghemo ahli keluargo dpt make lopat tike..biso kak massok...jgn wak tok ingat laa utk kongsi resepi buleh ambo TRA-TRA buat..

    * asbab utk kak fzi buat lopat tike..banggo jugok weh..

    ReplyDelete
  16. fzi23:35

    Achu Tra,
    hehe...timakasih singgoh deh..
    Nati kak update sekhemo n3 hok takdok resepi lagi tuh...lo ni tok de lagi :)

    ReplyDelete
  17. cute gurl10:11

    ha'ah mama sedap betol lompat tikam nie....

    ReplyDelete
  18. fzi10:55

    Ok shilah nnt mama buat lagi...tapi next time kena buat lebih sikit yang merah tu... hehe... yang tu cepat habis dulu :)

    ReplyDelete
  19. Anonymous21:36

    Salam Kak Fzi...akak apa kabor? Lompat tikam kite suke makan tak letak pulut..tp letak gula melaka banyak banyak banyak..sedap!!! heheh

    ReplyDelete
  20. fzi22:58

    Wsalam...
    Hi Ijan.. woahh...mama Mikael kembali ke udara... hehe...
    Selamat berblogging balik ijan.. sure takleh lama sangat tuh...masa dah kena banyak bagi2..kan ijan.. :)

    Oooo ijan meme tok beghehi pulok ek?
    Ijan makke lopak tike without pulot, anak akak no.2 pulok makke toksay hok ijau...mache mache...hehe

    ReplyDelete
  21. amir acap00:23

    pergh...!!!!!!!! bez gle lompat tikam... ari nmpak lompat tikam kat bazar stesen U, tp xbli owh..saving bajet..hehe..

    ReplyDelete
  22. fzi09:35

    Ohh kesian anakku...save bajet lee kat sana.. yalah sume kueh2 tu mama tau takde nak jual singgit dah...sume dah naik ghega.. nnt mama buat k...

    ReplyDelete
  23. HaSue14:07

    salam kak fzi..
    macam tak pernah buat lagi lompat tikam nih.tapi dari segi bhn campur imaginasi memang sedap ler kan..hehe..

    ReplyDelete
  24. fzi14:22

    Wsalam...
    Memang ya sue...kombinasi 4 bahan tu memang agak unik...respek betul orang dulu2 yang cipta resepi lompat tikam nih...hehe
    Thanks sue.. :)

    ReplyDelete